收费仓储业务副主任唐兵以米饭为例解释了颗粒霉菌的破坏。他说，新大米投入储存后，由于其强大的生理活性和强烈的呼吸作用，会产生大量的热量和水分，容易造成粮食堆积中的热量积聚。如果湿热气流与谷物表面上的冷空气接触上升，则会形成冷凝。在谷物堆的表面层中，冷凝面积通常为约15cm。露水覆盖区域的水分迅速增加，因此大米会迅速升温。水稻热与霉菌密切相关。在雨季，如果谷物的含水量超过国家安全储存标准，则容易发热和发霉;在炎热的季节，它通常是中期或晚期的热，并且霉菌开始。事件主要发生在表面;当地板恢复潮汐时，可能同时发生萌芽和霉变。
粮仓环境监测系统赋予粮食更安全的存储环境！
一，电缆温度测量系统电缆温度测量系统由温度监控器，主机和温度采集电缆组成。 （1）温度监控器：循环显示每个测量点的温度值。它可以携带两根温度测量电缆，总共128个温度测量点。 1.工作电压：220vac功率：≤10w2，工作环境：-40°C~85°C3，带四路开关输入，可连接各种环境探测器（离子烟雾传感器，微波红外传感器，水浸探测，等））4,2路报警。 5.采集的温度值可以通过485总线或光纤上传到监控计算机。 6.通信总线采用完全隔离措施，可承受的典型电压浪涌为1500vrms/min或2000vrms/sec。
当给出颗粒堆时，确定λ。因此，晶粒的温度系数取决于晶粒的热容量，即比热。当比热大时，α减小;比热小，α值增大。食物的比热是指将1千克谷物提高1°C所需的热量。谷物的热容量的大小取决于谷物的化学组成或各种成分的比例。例如，干淀粉的干燥容量为1.55kj/kg.k，纤维的热容量为1.34kj/kg.k，脂肪的热容量为2.05kj/kg.k，干物质的热容量谷粒为1.55kj/kg.k。谷物的热容量是干物质和水热容量的总和，而同一谷物的热容量随含水量而变化。因此，颗粒的温度系数是颗粒的热容量的函数，颗粒的热容量是水的函数。晶粒的热容量通常通过下式计算：C=Cg（（Cs-Cg）/100）.w其中: C——热容量; Cg——食物干物质的比热; Cs——比热水; w——含有水量的谷物样品。谷物的热容量与水分含量密切相关。谷物含水量越高，热容量越高。另外，当谷物温度低于零时，其热容量与温度无关;当谷物温度高于零时，谷物热容量随温度升高而增加。晶粒温度系数小，热容量大，不利于粮食储存。在正常条件下，储存的谷物的温度总是小于外部温度。在寒冷的天气里，谷物的温度高于室外温度。在炎热的一天，谷物温度低于外部温度，这容易导致谷物堆的湿扩散和湿热循环，这导致食物冷凝恶化。如果不及时处理，将造成损失。
食物对气体的吸附主要是物理吸附，即吸附表面的分子与吸附气体分子之间的相互作用是分子间吸引（即范德华力）。这种吸附的特点是气体越容易液化，就越容易被吸附;吸附速率和解吸速度更快;吸附量随温度升高而降低。糯米在25℃和35℃下对二氧化碳的吸附和解吸显示在图中（略）。根据吸附剂的吸附位置，吸附可进一步分为：吸附吸附，毛细管冷凝。外部气体或蒸汽分子吸附在颗粒表面上的现象称为吸附。气体或蒸汽分子扩散到谷物的内部并被谷物的部分吸收，称为吸收。吸入的气体或蒸气分子在谷物内部的毛细管中饱和并凝结，这称为毛细管冷凝。这些吸附同时存在于谷物堆中。在颗粒堆中发生的吸附过程是连续过程，其中气体分子在颗粒堆中被吸收然后在颗粒表面中被吸收并被颗粒吸收，这统称为吸附。
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