6、再揉成光滑的面团,盖上湿布,放温暖处发酵至两倍大。7、面团撕开,里面呈蜂窝状次发酵就完成了。8、接着把面团揉匀排气,过程大概需要5分钟。然后搓成长条,再分成同等大小的小剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮,包上肉馅,再像包子一样把收口捏紧。9、全部做成一个个小包子,做好之后盖上保鲜膜放面板上醒发5分钟。
步骤3:关于菜包子馅的做法,菜清洗干净,放入沸水汆烫捞出沥干水放凉切碎,猪肉去皮,切片放入绞肉机搅碎,香葱洗净切,然后把调料倒入搅拌均匀。步骤4:取一个包子皮,放入适量的包子馅料,与普通包子一样,包出包子形状即可。步骤5:这是包好包子,用相同的方法,包所有包子皮包完。步骤6:锅烧热,倒入适量的花生油,放入包子,煎至底部微黄,然后倒入适量的水,水量是包子一半的深度。包子与包子之间要留有空隙。
直到摔打至调料与肉馅融合后放入香油10克搅拌均匀。3.面团次发酵好以后,在面盆中撒入少许干面粉,反复揉搓排出面团中的空气,然后再次发酵10分钟。第二次发酵可以使面团变得更柔软。10分钟后,在案板上撒上干面粉,把面团取出揉搓成长条,然后揪成大小相同的小面剂子,再把所有的面剂子擀成中间厚,圆圈薄的面皮。
11.加入适量清水加盖煮开后转小火煮至汁水收干。12.再次倒入色拉油,这次的油量要多点,是为了使底部起脆。13.后把多余的油倒出,撒上葱花和黑芝麻即可出锅。小窍门:为了生煎底部起脆,我分2次加入油,次少量,第二次量大点!有点在炸的感觉!二、高颜值生煎包生煎包原料:中筋粉200克、猪瘦肉300克、香葱300克、花生油3ml、盐3克、生抽2ml、生姜3克、酵母1克
以上信息由专业从事大型煎包机器图片价格的通达于2021/10/23 10:39:01发布
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