冷冻干燥技术、真空保存技术的出现和各种剂、防腐剂的使用使得（特种食品中的）蔬菜的保质期又延长了。不过，当今蔬菜的主流大规模储存方式仍然是低温仓储。也就是说，和题主家的冰箱差别不大。大规模的特种储藏方式（我指一年以上的）意义不大，因为我国蔬菜一年四季都有产出（基本在津京冀地区，大棚里冬天还能种植一些种类的蔬菜），而且现在运输成本远比以前低了，我们不是必须要靠秋天囤积的蔬菜过冬。
蔬菜这个东西保存期短是很正常的嘛，不论是在西方中世纪还是国，种植量大的基本都是什么白菜（包菜）、萝卜、甜菜、芜菁、苤蓝之类耐储的，而即便是耐储的，也不过是能仓储两三个月而已（比如东北，地窖里经常放着的大白菜几乎就是冬天的全部蔬菜）。而其他不耐储的蔬菜，基本都是作为时令蔬菜，在菜园子少量种植，现收现吃为主。
肉馅保鲜的小窍门刚买来的肉馅或刚剁好的肉末，来不及烹调或制馅，可将其调上佐料，放好姜、葱和油，放进冰箱的保鲜室，一、二天没问题。粮食储存方法·怎样保存大米大米过夏，往往会生虫长飞蛾，不仅糟塌了粮食，而且满屋子飞蛾，真烦人。教您几个小窍门，可防大米虫蛀：1.按120：1的比例取花椒，包成若干纱布包，混放在米缸内，加盖密封。
以上信息由专业从事粮库保温门窗厂家的上谷仓储设备于2024/6/29 9:12:41发布
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