1局部发热的形成原因局部结露导致水分。在秋冬季节转换期，如果外界气温下降幅度较大，温度较高的粮堆遇到突如其来的冷空气，就很容易在粮堆的表层、仓房门口及四角等引起结露，水分。若结露现象短期内不能排除，随着外界气温的下降，结露将进一步加剧，霉菌开始活动。由于微生物活动放出的热量得不到及时散发，导致热量积聚，加之湿度增大孽生了新的储粮害虫，使粮堆发热加剧。
机械通风结束后，应立即对通风口、仓房门窗进行密封隔热处理，用泡沫板或粗糠包堵塞通风口，阻止热量从通风道进人粮堆，避免底层粮温上升。有条件的粮库可在仓顶喷涂反光材料，降低仓温；没有条件改造仓顶时，降温通风结束后，可在粮堆表面覆盖保温层(如稻壳、泡沫板等隔热材料)，采用海棉、泡沫、稻壳等填充料作窗帘、门帘，阻止仓内外气体交换，延缓上层粮温上升速度。
粮食的流散特性粮食的流散特性主要包括散落性、自动分级、孔隙度等。这是颗粒状粮食所固有的物理性质。粮食具有流散特性的根本原因是粮粒之间的相互作用力——内聚力小，不足以在重力的作用下使粮粒保持垂直稳定，致使粮食在堆装、运输、干燥、加工等过程中表现出流散特性。散落性粮食在自然形成粮堆时，向四面流动成为一个圆锥体的性质称为粮食的散落性。粮食的颗粒大小、成熟度的差异、杂质数量的多少等都和散落性密切相关。粮食散落性的好坏通常用静止角表示。
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