为了获得运营绩效，通常各品类商品都会设定预期毛利率目标，因此采购人员应以此为依据，实现整体毛利率目标。
销量大，采购需求大，议价能力强，成本越低，毛利就越高。此外，总部至少提供30%的特色产品，产品为当季，利润率高达35-40%，比如我们懒猫社长智能便利店 的便捷速食系列！
鲜食产品有着不低于30%的毛利率，便利店商品配送上提高鲜食产品的占比能大幅提高利润额。鲜食具有引流属性，可带动店内其他产品销售，并且能提高商品连带率，增加客单量。
便利店开店前都怎么样布局?货架放多少?间距多少?哪些商品放在哪里合适?这些问题是新手关心的。
连锁便利店通常布局中必有的:收款台通常接近门口且背靠的非临街侧;冰柜通常在门口附近;风柜或冷藏柜远离门口、货架;通常主通道不小于1200mm,辅通道在900mm左右，货架高度在1300mm左右，靠墙货架可以加高;放多少要根据面积和品项来订，通常连锁便利店货架不多二三十组足够啦，而非连锁的则能够多几个，增大铺货陈列面积，以便较少补货次数。原则那就以够用为准不可过多!
由于城市机能的变化，加上消费者需求的转变，往往无法将这些商区给予明确的划分。所以，我们在作商圈评估时，必须用另一种角度来评断，
下面列出五种形态供读者参考:
(1)近邻形
24小时便利店商圈的范围大约在半径250米至500米左右，商店四周的住家为主要的消费对象。
(2)地区中心
24小时便利店商圈范围约在半径一公里左右的一般称为生活商圈。
以上信息由专业从事小型便利超市电话的柒便利于2024/5/10 7:26:02发布
转载请注明来源：http://shangqiu.mf1288.com/qbl123-2749922714.html
