碳酸氢钠是个经典老药,很多人认为其能沿用至今,一定有很好安全性,其实并非如此,我们在使用时应该警惕其常见副作用,下面孙药师为大家详细说明:1.胃肠道:碳酸氢钠为碱性,口服后与胃酸发生中和反应,产生大量二氧化碳气体,从而使胃内压增加,引起嗳气和继发性胃酸分泌增加。2.系统和代谢:长期大剂量服用碳酸氢钠可引起代谢性酸,过度碱化血液导致组织缺氧,呼吸代偿能力下降,抑制呼吸。3.:碳酸氢钠为碱性钠盐,含有钠离子,长期大剂量服用可引起水钠潴留,血压升高,组织水肿,甚至诱发。
油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时,在面粉糊里和上一点小苏打,吃起来又松又脆。因为小苏打受热后分解,会产生大量的二氧化碳气体,使油炸面糊里留下许多气孔。炒老牛肉前,先用加有少量小苏打的水浸渍,捞出控干再上浆,烹炒后肉丝会变嫩;炒牛肉丝时,把新鲜的牛肉切成细丝后,放在稀薄的小苏打溶液中拌一下,炒出来的牛肉纤维疏松,吃起来又嫩又香
食用碱、小苏打是日常生活中,家庭烹制美食时,常会用到的食品调剂。但是,不少朋友认为食用碱就是小苏打,既可以代替酵母来发面,又能当做做油条等等。食用碱和小苏打的区别二者的分子不同!食用碱化学名为碳酸钠,它的化学式是Na2CO3;小苏打的化学名为碳酸氢钠。它的化学式是NaCO小苏打是利用纯碱的溶液或者是结晶,吸收了二氧化碳后制作而成的!
以上信息由专业从事批发碳酸氢钠原材料价格的亮峰于2024/5/7 9:07:59发布
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