碳酸氢钠(sodium bicarbonate),分子式为NaHCO₃,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
钠离子为人体正常需要,一般认为无毒。但过量摄入,可能会造成碱,损害,且可诱发。
碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
洗碗池洗碗池每天都会清洗各类物品,难免会污垢的积累,其实可以在脏的地方撒上小苏打。用百洁布去刷洗,污垢灰尘都能轻松去除,用水一冲就能干净了,光亮如新。洗碗池洗碗池每天都会清洗各类物品,难免会污垢的积累,其实可以在脏的地方撒上小苏打。用百洁布去刷洗,污垢灰尘都能轻松去除,用水一冲就能干净了,光亮如新。
家庭时经常用食用苏打粉当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太松软,这因为苏打粉遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面苏打粉本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在苏打粉中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味。
以上信息由专业从事生产小苏打价格的亮峰于2024/4/15 11:04:56发布
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