磨成的小麦粉工艺品质不但不降低,反而有所改善,做成馒头松软膨大。这就为小麦采用高温干燥或高温杀虫提供了依据。
具有耐储性:小麦的有点是具有较好的耐储性。完成后熟的小麦,呼吸作用微弱,比其它谷类粮食都低。正常的小麦,水分在标准以内(12.5%),在常温下一般储存3-5年或低温(15℃)储藏5-8年,其食用品质无明显变化。
如果条件不够,或者无法买到大缸的话,也可以用米袋或者编织袋来储存粮食。但是米袋里面必须有一层塑料薄膜,以防止外面潮湿的空气进入粮食里面,返潮而受到影响。而用米袋储存粮食的方法如下:
首先要把存放的大米或小麦放入干燥通风处摊开,并让风吹干,以减少粮食的潮湿度。待晾干后把大米或小麦放入米袋里面,但是要注意的是米袋内层必须有塑料薄膜,然后再放入一些干海带结,以保持粮食干燥。
小麦趁热入仓的具体操作方法是:在三伏盛夏,选择晴朗、气温高的天气,将麦温晒到50左右,延续2小时以上,水分降到12.5%以下,于下午3点前后聚堆,趁热入仓,散堆压盖,整仓密闭,使粮温在40以上持续10天左右,日晒中未死的害虫全部。达到目的后,根据情况,可以继续密闭,也可转为通风。低温密闭储藏:小麦虽能耐高温,但在高温下待持续储藏长时间也会降低小麦品质。因此,可将小麦在秋凉以后进行自然通风或机械通风充分散热,并在春暖前进行压盖密闭以保持低温状态。低温储藏是小麦长期安全储藏的基本方法。
以上信息由专业从事定做粮库门窗电话的谷源仓储于2024/5/4 6:05:48发布
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